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冻顶乌龙的起源和鉴别方法

作者:茶叶网    发布时间:2019-12-23 17:39     浏览次数 :

  冻顶乌龙是一种轻发酵的青茶,它主要产于台湾鹿谷附近的冻顶山。冷冻茶的生产是有限的,这是特别宝贵的。冻顶乌龙茶是山和水的结合灵气和大地的精华,这种茶在日本和东南亚都很有名。
 
  关于冻顶乌龙的起源,至今仍有不同的看法。有一种说法是:清朝的咸丰时期,来自台湾鹿谷的考生林凤池前往福建参加考试,高中学生被挑选出来。回家时,从武夷山拿回36颗绿心乌龙茶幼苗,林凤池将其中13颗送给他的朋友林三贤,并让他把它们栽进麒麟湖边结冰的山上。在冰冻山区的茶农发现,这是一棵很好的茶树,他们都是经过精心栽培的,而且是最早的销售始于台湾,后来成名。另一种说法是:在中国台湾鹿谷镇昌雅村的胡同生活着一个叫苏的家庭,他们的祖先在清朝康熙年间从中国大陆移民过来在台湾生活的时候,在大陆生活的时候,掌握了一些种茶和制茶的技巧。对茶叶品种还具有良好的鉴别能力。因此,在迁入中国台湾之后,它已经在乾隆时期的寒山中了。开垦荒地,种植茶树。台湾的冻顶乌龙茶也为国内外的茶人所熟知。虽然这两个故事的内容不同,但冻顶乌龙茶品质优良,在中国台湾有很大的发展。这是不争的事实。
 
  近年来,冻顶乌龙茶在国内外都有广阔的市场,但产量有限。鉴别真品方法尤为重要。一般来说,对冻顶乌龙茶的鉴别方法主要有外观鉴别和内部鉴别两个方面:
 
  1.看看内质。冲泡时,将冻顶乌龙茶自然地盖在壶盖上。冻乌龙茶冲泡后,汤呈黄绿色,色泽明亮,部分呈琥珀色,有明显的桂花香味和轻微的焦糖味,这茶汤很新鲜。喉味浓郁,滋味饱满,具有明显的烘烤味。
 
  2.看看形状。顶级的冻顶乌龙茶看起来卷曲、半球形或虾形,有一个紧密的结和弯曲。深绿色油亮,带灰白色斑点,像青蛙的皮肤,中间是浅绿色的叶子底座的边缘镶嵌着红色的边缘,有一种淡淡的金黄色,叫做绿叶红边,干茶的香气自然清新,香气浓郁。
 
  在购买冻顶乌龙时,除了要通过外观和内在品质来鉴别真伪外,还要对其品质进行评估。其中冻顶乌龙以春茶为佳,香味浓郁,色泽鲜艳。秋天茶是第二,夏茶的质量很差。此外,冻顶乌龙茶不仅清香可口,而且是一种天然可口的饮料,还具有保健功能,它也是茶叶行业的领导者。经现代医学证明,冻顶乌龙茶具有普洱茶的保健功能。同时它还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿和清热减火等功效。此外,冻顶乌龙还具有抑制皮肤病发展的功效作用。
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