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高山乌龙茶的鉴别方法和功效作用

作者:茶叶网    发布时间:2019-12-23 17:30     浏览次数 :

  高山乌龙茶属于中国台湾的乌龙茶,台湾的气候条件,土壤地形非常适合种植乌龙茶树。高山乌龙茶属于轻度发酵茶。他们是在每年清明节之前和之后采摘的标准是一芽一叶的初期发育或一芽两叶的初期发育。高山乌龙品种很多,是中国台湾茶冠上的一颗璀璨的明珠,它的质量和成就一直都是杰出的。毫不夸张地说,它是世界著名的茶,也是我国台湾著名茶的代表。
 
  高山乌龙虽然在我国台湾生产,但在中国大陆以及国内外市场都有广阔的市场领域。近年来,在利润的驱动下,一些企业还将出售劣质的高山乌龙,因此,有必要鉴别乌龙山茶。一般而言,从以下几个方面掌握高山乌龙的品质:
 
  1.叶底。高山乌龙茶是真品,其叶底经过多次冲泡,叶芽软肥大黄色,绿色,叶片边缘整齐。如果叶底损坏且不完整,并带有浑浊的外观话说来,多数是劣质的乌龙茶。
 
  2.看干茶。高山乌龙干茶从外观上看,条状宏伟,有芯两叶,色泽翠绿色,茶棒的形状是半球形,有些是球形。如果形状松动,则茶棒会变弱,乌龙茶不是山上的好茶。
 
  3.味道。入口后的高山乌龙茶会给人以柔和的感觉,有绿色甜味或绿色水果味,回甘明显,香味持久。而下等高山乌龙入口后的有绿色的酸味,没有回味的余地。
 
  4.注意汤的颜色。沸腾后的山乌龙茶好,汤色清澈,橙黄色略带蓝色。如果茶是纯净澄清的,并且没有青色的迹象,则应该怀疑高山乌龙的质量。
 
  近年来,随着乌龙山茶越来越为人们所熟知,人们将更加关注重点对乌龙茶的功效作用。根据现代医学研究,高山乌龙茶中有多种配对身体是有益物质的成分,主要有茶多酚,儿茶素。这些成分以不同程度存在杀菌消炎,降低胆固醇的作用,同时,还可以减少心血管疾病的发生,特别适合肥胖者和从事高强度脑力劳动的人。所以,坚持每天喝一些高山乌龙,无疑会大大提高免疫力和抗病能力。值得注意的是,高山乌龙茶的保存除了密封和干燥等,除了这些一般条件外,还应指定存储温度。正常情况下,高山乌龙储存室温最好不要超过11℃,如果天气炎热,建议在冰箱中冷藏。但要注意不要冷藏将其与有气味的物品放在一起,以免影响高山乌龙茶的味道。
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