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为什么碧螺春有这么好的品质呢?

04-20 茶叶知识

  碧螺春是一种绿茶,而且还是十大名茶其中之一。由于它品质优良,便得到了三鲜一嫩的美誉,三鲜指的是香鲜、味道鲜、色鲜。一嫩指的是嫩叶芽,为什么碧螺春有这么好的品质呢?下面就让茶叶公司来解答一下:

  碧螺春茶非常讲究。采茶时,先挑出极细嫩的茶芽叶,炒250克干茶,取3万至4万个小芽。恢复的芽应该从包裹体和老茎杆中去除,然后再进行油炸。油炸过程分为四个步骤:杀青、搓团、揉捻、晒干。油炸而成的干茶条很细,卷曲成蜗牛状,上面覆盖着茎干,呈银白色。冲泡后,香气浓郁,汤色青绿清澈,滋味鲜醇,叶色翠绿明亮,清香爽口,因此有了三鲜一嫩之说。

  碧螺春产于江苏省苏州市吴县洞庭山。洞庭山是唐代陆羽茶经中记载的中国古代茶产地的洞庭山茶。它指的是苏州市常州县洞庭山。洞庭山分为东山和西山。其中,西山森林郁郁葱葱,茶树与果树交相辉映。它是碧螺春的主要产地。历史上,洞庭山出产的茶叶香气格外浓郁,当地人称之为吓煞人香。康熙皇帝喝了这杯茶后,认为自己的名字不雅,就给了碧螺春这个词,从此闻名于世。

  酿造碧螺春时,最好用玻璃杯泡制,便于观察。一般先用浇头法冲水,然后放茶,水温适宜在85℃左右。茶倒进杯中,只见白色的皮毛上下飘动,像白云滚滚,雪花飞舞,赏心悦目,香气袭人。茶在杯中,看它的形状,你可以欣赏到三绝雪浪喷珠,杯底春染,水晶宫满绿。饮其味,第一酌香和雅,第二酌绿和醇,第三酌三疏碧清和香归甘。它真的很贵,就像高档工艺品一样,很少见。

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