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绿茶弊端有哪些?

04-08 茶叶知识

  绿茶的制作过程是油炸,烘烤,蒸和晒干。绿茶的形状有很多中,普遍的是有条形状的,平板状的,卷曲状的,兰花状的和珍珠粒状的等等。尤其是各种名优绿茶。不同的形状就是它的特征。绿茶弊端有哪些?相信很多人不知道,下面就让小编来介绍吧。

  香煎绿茶的外观需要稀薄,紧实,均匀,尖锐的幼苗,颜色为绿色。烤绿茶条一般紧紧笔直,有苗前部,露出秀发,深绿色油润。珍珠茶的形状要求圆结,如珍珠重的固体均匀,颜色绿色点缀。蒸绿煎茶形状紧直,深绿色油润。绿茶外观常见的缺点是形状不完整,不完整,颜色浅灰黄色或深色,破裂点,日光绿茶条肥壮,毛发多,颜色深绿色,风味浓郁,收敛。绿茶的品质除了注重外观之外,内质也很重要,茶的内质一般要求香气高而持久,汤色为黄绿色鲜亮,味道浓而不涩,鲜而不淡。

  茶香气的常见弊端:有烟熏焦的气味,有印刷油墨,塑料等奇特的气味,而且还有水生闷气的气味。

  茶汤变色的常见弊端:它是黄汤,这是在闷炒中杀死绿叶的时间过长,杀死绿叶没有散布空气,滚动压力时间过长,烘烤温度过低或储存时间过长造成的通过,而且浊度不亮,这是新鲜的叶子被土壤包裹,滚动过多,烘烤时间过长等原因。

  茶味的常见弊端:有烟熏味,这与烟熏味的香气引起的原因相同,味苦涩而不鲜亮或味淡,有异味。

  以上就是对绿茶弊端介绍。

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