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红茶有哪些品种?

04-07 茶学文化

   红茶属于六大主要茶类。红茶按制作工艺可以分为功夫红茶和小种红茶,还有就是红碎茶。前两个品种统称为红带茶。这三个品种根据茶树品种和产地分为几个品种,三种红茶的制作工艺和制作原理基本相同。红茶的区别原则生产和其他茶是使用酶的活性在树叶和空气中的氧气在制造使茶干美容的特点限制了颜色在生产过程的质量。

  1.红碎茶

  红碎茶是在生产过程中制成的。新鲜时,把新鲜的茶叶切碎,形成粒状碎茶。红碎茶产品分为四种:叶茶、碎茶、片茶和端茶。其中碎茶形状紧实,重量均匀均匀,色泽较深,汤色鲜红,滋味鲜浓,叶底褐红。中国红碎茶最初被称为红茶。1967年,对外贸易的中华人民共和国正式命名分类红茶为红碎茶,和制定统一处理的四组标准根据生产区域,茶叶品种和产品质量,分别为红碎茶在不同地区生产的。其中,集样适合云南大叶地区。质量特征是强大而紧密的形状,金黄,红色的汤,新鲜和强烈的气味,和第二组底部的树叶适合海南广东、广西、贵州等自治区,红碎茶生产的大型品种、质量特征是新鲜和清爽,汤是鲜艳的红色,味道强,树叶是红色的明亮,三套分别适用于四川、贵州、湖北、湖南(部分)、福建等省中、小叶地区生产的红、棕茶,其品质特点是形状紧实、香气浓郁、口味丰富;四套样品适用于湖南、江苏、浙江等地小叶茶树生产的红碎茶。这个品种的特点是香味浓郁。

  2.功夫红茶

  功夫茶是一种条状茶,在制作过程中不会严重破坏茶叶的完整性,经整经后形成条状。功夫红茶的产地很广,品种也很多。这些产品通常以地名命名。功夫茶的共同品质特征是:形状紧实,汤色红,颜色黑,香气鲜香,滋味醇厚甘甜,叶质细嫩透亮。不同品种、不同等级的红茶,其品质特征各地不同。

  3.小种红茶

  小红茶是福建特有的品种,产于武夷山桐木关。根据原料来源和熏蒸方式的不同,产品分为正山类和烟熏类。与其他红茶方法的不同之处在于F阶段。在拱起阶段,小杯红茶用松木边和烟草边烘干。它形成了松烟的香气和龙眼的味道的品质特征。

  中国红茶质量好,深受外国投资者的好评。小红茶和功夫茶是中国特有的产品,曾经在西方国家的上流社会流行开来。屯门红茶、福红红茶、坦洋工夫红茶、安华红茶荣获1915年巴拿马世博会国际金奖,被国家列为外交茶。虽然中国的红碎茶起步较晚,但这一套和第二套样品生产的红碎茶可以与印度、斯里兰卡和肯尼亚生产的红茶相媲美。其他地区生产的红碎茶有不同的特点,能够满足不同消费者的要求。

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